Mandarijn
De mandarijncitrusvrucht, zo geliefd bij ons en onze kinderen, groeit aan een kleine, vertakte groenblijvende boom van het Citrus-geslacht, de Rutov-familie. Mandarijn komt oorspronkelijk uit China. De mandarijnboom kwam aan het begin van de 19e eeuw naar Europa - en tegenwoordig is deze cultuur een van de meest voorkomende, zowel in tropisch Azië als in veel andere warme landen (Frankrijk, Spanje, Georgië, Azerbeidzjan, Marokko, Argentinië). In Rusland wordt mandarijn verbouwd in de Kaukasus, in de regio van de Zwarte Zeekust.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 53 kcal verbranden?
| Lopen | 13 minuten |
| Joggen | 6 minuten |
| Zwemmen | 4 minuten |
| Een fiets | 8 minuten |
| Aerobics | 11 minuten |
| Huishoudelijke taken | 18 minuten |
Mandarijn beschrijving
Mandarijnen groeien op kleine struiken, niet meer dan 4 meter, met donkergroene eivormige scheuten. Vruchten zijn klein, ongeveer 5-6 cm in diameter, enigszins afgeplat van boven tot onder. De korst is dun en los, helder oranje van kleur. Het vruchtvlees van mandarijnen, dat in de regel zoeter smaakt dan sinaasappel, is verdeeld in goed gescheiden plakjes, slechts 10-12 stuks. Mandarijnen onderscheiden zich door een uitgesproken citrusaroma.
De voordelen van mandarijnen
Mandarijnpulp bestaat voor 90% uit water - de overige 10% zijn suikers, pectines, zuren, glycosiden, minerale zouten, vitamines, fytonciden en etherische oliën. Opgemerkt moet worden dat mandarijn geen nitraten bevat, aangezien het citroenzuur dat het bevat als een natuurlijk 'tegengif' voor hen dient. Zelfs bij langdurige opslag en transport kan mandarijnpulp alle stoffen behouden die nodig zijn voor de menselijke gezondheid.
De vitaminesamenstelling van citrus is het vermelden waard. Mandarijn zit vol met ascorbinezuur of vitamine C (inhoud van 100 g van de vrucht is 35 mg) - een element dat niet alleen door het lichaam wordt aangemaakt. Vitamine C is betrokken bij alle redoxreacties, vermindert de vasculaire permeabiliteit, activeert de afweer van het lichaam. Bovendien bepaalt ascorbinezuur de krachtige antioxiderende eigenschappen van mandarijnen, waardoor het verouderingsproces van het lichaam wordt vertraagd.
Bovendien zijn mandarijnen rijk aan B-vitamines, in het bijzonder vitamine B1 en B2, provitamine A, P, K, D. In het complex zijn de voordelen van mandarijnen enorm: bij regelmatig gebruik verzadigen citrusvruchten het lichaam in de winter, beschermen kinderen tegen rachitis, helpen ze de elasticiteit van bloedvaten te behouden, worden ze met succes gebruikt om ziekten van het maagdarmkanaal te behandelen, en ook als middel om het bloeden te stoppen.
Mandarijn is een waardevol voedingsproduct dat de eetlust verhoogt, de stofwisselingsprocessen in het lichaam verbetert en vrolijkt. De eigenschappen van mandarijnen zijn indrukwekkend: citrusvruchten hebben een anti-scheurbuik, tonisch, antimicrobieel, ontstekingsremmend, antischimmel- en hoestwerende werking op het lichaam.
Een afkooksel van mandarijnenschil is goed voor het verlagen van de bloedsuikerspiegel bij diabetes. Voor de bereiding wordt de schil van 3 citrusvruchten gebruikt, die gedurende 10 minuten in 1 liter water werd gekookt.
Trouwens, de eigenschappen van mandarijnschil zijn niet beperkt tot deze actie: in de volksgeneeskunde wordt "schoonmaken" van mandarijnen gebruikt om braken te stoppen, de symptomen van diarree te verminderen, hoest bij bronchitis en tracheitis van het medicijn te verzachten.
Mandarijnsap kan het lichaam van wormen reinigen. Als toepassingen worden zowel het fruit zelf als het versgeperste sap van mandarijnen gebruikt als remedie tegen "spruw" en schimmelziekten van de huid (microsporia, ringworm, enz.).
Calorie mandarijn
Het caloriegehalte van mandarijn is 52 kcal per 100 g eetbaar gedeelte. De voedingswaarde:
- Eiwitten - 0,8 g;
- Vet - 0,2 g;
- Koolhydraten - 7,5 g.
Mandarijnen zijn een waardevol voedingsproduct dat vaak wordt gebruikt als hoofdingrediënt in vastendagen.
Het gebruik van mandarijnen
Mandarijnvruchten zijn erg lekker vers, maar worden vaak gebruikt bij de culinaire productie, voor het maken van sappen, compotes, jam, snoep en ook alcoholische dranken. In het geval dat suiker aan het product wordt toegevoegd, neemt het caloriegehalte van mandarijnen toe en verliezen citrusvruchten hun voedingseigenschappen.
Dankzij het heldere en frisse aroma worden citrusschillen gebruikt om mandarijnolie te maken. Het toepassingsgebied van mandarijnolie is breed: in veel landen wordt het gebruikt als medicijn voor de behandeling van koliek en winderigheid bij kinderen (door de buik zachtjes te masseren).
De rol van mandarijnolie in de schoonheidsindustrie is ook groot: dit product helpt de huid te voeden en te hydrateren, en verwijdert ook goed striae (striae) bij zwangere vrouwen. In de aromatherapie wordt mandarijnolie gebruikt om te ontspannen, vermoeidheid tegen te gaan en stress te verminderen.
Contra-indicaties
Ondanks de voor de hand liggende voordelen van mandarijn, is overmatige consumptie van deze citrus gecontra-indiceerd voor mensen met allergieën, evenals voor mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal: gastritis met een hoge zuurgraad, colitis, enteritis, maagzweer en darmzweren. Het citroenzuur in mandarijnen irriteert niet alleen het slijmvlies van de darmen en maag, maar ook de nieren - in dit opzicht is het fruit gecontra-indiceerd bij ziekten zoals hepatitis, cholecystitis en acute nefritis.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
