Vitaminen - waarheid en fictie
We missen allemaal constant iets. Iemand mist liefde, wat geld. Maar één ding is zeker: in het voorjaar hebben veel mensen een tekort aan vitamines. Misschien is dat de reden waarom we ons in deze periode de hele tijd moe voelen?
Dit is begrijpelijk, omdat vitamines worden aangetroffen in vers fruit en groenten en in de winter groeien ze niet in de bedden. En geïmporteerde sinaasappelen en bananen verliezen bijna al hun nuttige eigenschappen tijdens langdurig transport.
Dus wat doe je? Moet ik naar de apotheek rennen voor een vitaminecomplex, of kan ik beter wachten tot er groenten in de bedden groeien? Laten we het uitzoeken.
Hoe ontstaat vitaminetekort?
Vitaminen zijn laagmoleculaire organische verbindingen met een vrij eenvoudige structuur, met een andere chemische aard en noodzakelijk voor de normale werking van het lichaam. De dagelijkse behoefte aan vitamines en hun concentratie in weefsels is klein, maar vanwege hun tekort treden gevaarlijke pathologische veranderingen op. Ze spelen een belangrijke rol in het metabolische proces en nemen als katalysator deel aan veel biochemische reacties.
Een tekort aan vitamines in het lichaam treedt op als gevolg van:
- Gebrek aan vitamines in voedsel (ondervoeding);
- Overtredingen van de productie van vitamines door het lichaam (bijvoorbeeld met dysbiose);
- Verhoogde consumptie (tijdens ziekte).
Ook treedt er een tekort aan vitamines op wanneer hun opname, verwerking, distributie en uitscheiding worden verstoord.
Het bovenstaande zijn de meest ernstige oorzaken van vitaminetekorten die als ziekten kunnen worden geclassificeerd. Al deze gevallen moeten met medicijnen worden behandeld. Nu hebben we het over relatief gezonde mensen.
Als je naar de fabrikanten van vitaminecomplexen luistert, voelt iedereen een tekort aan vitamines. Dit is op zijn zachtst gezegd overdreven. En het doel van deze verklaring is slechts één motief: uw product verkopen en geld verdienen.
In welke doses moeten vitamines worden geconsumeerd?
Als je medische verhandelingen over vitamines bekijkt, zul je onmiddellijk de discrepantie opmerken tussen het gehalte aan vitamines in voedingsmiddelen en hun dagelijkse behoefte. Als je het advies uit deze boeken opvolgt, zouden we 24 uur per dag op iets moeten kauwen om aan de dagelijkse behoefte aan vitamines van het lichaam te voldoen.
Wat is de reden voor deze discrepantie? Vertrouw allereerst niet te veel op vitamineboeken. De wetenschap staat niet stil, ze ontwikkelt zich voortdurend, er worden voortdurend nieuwe ontdekkingen gedaan die fundamenteel verschillen van oude ideeën.
Het is nu bekend dat sommige vitamines vrij complexe moleculen zijn met verschillende vormen. Dit wordt een conformatie genoemd. Het is als een Rubiks kubus: hoe je hem ook draait, hij zal anders zijn, maar tegelijkertijd blijft het dezelfde Rubiks kubus.
Vitaminen kunnen worden onderverdeeld in natuurlijk en synthetisch. Natuurlijke vitamines worden in voedsel aangetroffen en synthetische worden kunstmatig verkregen. De natuurlijke vitamine bevat dus alle conformaties, die elk een ander biologisch effect hebben. En in een synthetische vitamine is er maar één conformatie. Daarom kunnen synthetische vitamines geen volledig biologisch effect op ons lichaam hebben.
Misschien is dat de reden waarom hun therapeutische doses te hoog zijn. Bovendien worden ze voortdurend gewijzigd en herzien. Zo werd een tiental jaar geleden geadviseerd om ongeveer een gram ascorbinezuur per dag in te nemen. Tegenwoordig is de dosis vitamine C veel lager.
Natuurlijke vitamines of synthetisch?
Als je na alles wat je hebt gelezen tot de conclusie komt dat het geen zin heeft om vitamines te kopen bij de apotheek, dan rijst de vraag: waar kun je ze krijgen? Er kan maar één antwoord zijn: natuurlijke vitamines mogen alleen worden verkregen uit natuurlijk fruit en groenten. Natuurlijk hebben appels en andere groenten en fruit die in uw kelder worden bewaard, tijdens de winterperiode behoorlijk wat vitamines verloren. Maar dit is geen reden om vitaminecomplexen te kopen. In het geval van "spring beriberi", kunt u verse sappen van fruit en groenten drinken.
Geloof het niet als verkopers van voedingssupplementen beweren dat hun producten alleen natuurlijke vitamines bevatten. Als dit waar zou zijn, zouden deze medicijnen erg duur zijn. Inderdaad, om ongeveer één tablet te maken, zouden ze minstens een kilo fruit en groenten nodig hebben. En gezien het complexe technologische proces van vitamine-extractie en laboratoriumtests, blijkt dat een dergelijke pil minstens $ 10 zou kosten.
Houd bij het kopen van vitamines bij een apotheek rekening met een andere belangrijke factor. De constante inname van de ene vitamine leidt tot een tekort aan de andere. Het innemen van vitamine B1 veroorzaakt bijvoorbeeld een tekort aan andere B-vitamines.
Hieruit volgt dat vitamines in een complex en in een compleet complex moeten worden ingenomen. De ideale optie is een salade met verse groenten.
Maar waarom zijn vitaminecomplexen in de apotheek dan niet zo effectief? Omdat geen enkele wetenschapper weet wat hij is - dit volledige complex. En veel vitamines zijn de wetenschap nog helemaal niet bekend. Het volstaat te zeggen dat wetenschappers elk jaar verschillende nieuwe vitamines ontdekken. Natuurlijk zijn ze niet en kunnen ze niet in complexe tabletten zitten. Eerst moet je ze bestuderen, de technologie aanpassen en ze in productie nemen.
Exacte wetenschap
Geneeskunde is al een tijdje een exacte wetenschap geworden. Een paar decennia geleden schreven artsen medicijnen alleen op basis van hun eigen ervaring voor, zou je bijna “blindelings” kunnen zeggen.
De situatie veranderde radicaal toen wetenschappers tot de conclusie kwamen dat het effect van een medicijn kon worden gemeten met nauwkeurige statistische methoden. Dus eerst wordt gedurende een bepaalde tijd een groep mensen met dit medicijn behandeld, en vervolgens kijken wetenschappers naar wat ervan kwam. En dan vergelijken ze de eerste groep ook met een andere groep die dit middel niet slikte.
Als gevolg van deze methoden zijn sommige medicijnen in de vergetelheid geraakt, terwijl andere juist ongelooflijk populair zijn geworden. Maar hoe zit het met vitamines? Tot dusverre hebben ze niet allemaal groot onderzoek ondergaan. Maar zelfs de studie van sommigen van hen leidde tot een herziening van veel medische indicaties. Zo werd in het verleden vitamine E voorgeschreven als antioxidant bij hartaanvallen, al is nu bekend dat het op dit gebied geen nut heeft.
Er was ook een klinische studie van vitamine E om eigenschappen te vinden die kanker kunnen voorkomen. Na zes jaar testen zijn wetenschappers tot de conclusie gekomen dat in de groep proefpersonen die vitamine E slikten het aantal kankers 18% hoger ligt.
Opgemerkt moet worden dat deze gegevens betrekking hebben op synthetische vitamines. Over natuurlijke vitamines kunnen we maar één ding zeggen: ze zullen je niet teleurstellen. Probeer net tijdens het koken de hoeveelheid nuttige vitamines in het voedsel zoveel mogelijk te behouden. Probeer zoveel mogelijk rauwe groenten en fruit te eten, en ongeraffineerde plantaardige olie. Over het algemeen moet het eten compleet zijn.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
