Erwten

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Erwten worden al heel lang als medicinale plant gebruikt. Vanuit het oude Griekenland, waar het enkele eeuwen voor onze jaartelling werd verbouwd, verspreidden erwtenzaden zich naar Aziatische en Europese landen. In Rusland zijn ook gele plantensoorten al lang bekend, maar de zaden van groene erwtenvariëteiten werden pas in de 18e eeuw geïntroduceerd en werden onmiddellijk wijdverspreid.

De voedingswaarde Portie Erwten 100 g Hoeveelheid per portie Calorieën 81 Calorieën uit vet 3.6 % Dagelijkse waarde ^* Totaal vet 0,4 g 1% Verzadigen vetten 0,07 g 0% Meervoudig onverzadigd. vet 0,19 g Enkelvoudig onverzadigd. vetten 0,04 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 5 mg 0% Kalium 244 mg 7% Totaal koolhydraten 14,45 g 5% Suiker 5,67 g Voedingsvezel 5,7 g 23% Eiwitten 5,42 g 11% Vitamine A 15% Vitamine B6 8% Vitamine C 67% Vitamine K 31% Niacine 10% Thiamine 18% IJzer 8% Calcium 3% Magnesium 8% Fosfor 11% Zink 8% * Berekening voor een dagelijkse voeding van 2000 kcal

De verhouding van BJU in het product

Bron: depositphotos.com Hoe 81 kcal verbranden?

Lopen	20 minuten.
Joggen	9 minuten
Zwemmen	7 minuten
Een fiets	12 minuten
Aerobics	16 minuten
Huishoudelijke taken	27 minuten

De erwtenplant wordt beschouwd als een van de meest voedzame onder groentegewassen vanwege het hoge gehalte aan eiwitten en koolhydraten. De eiwitten van de vruchten van de plant zijn qua chemische samenstelling vergelijkbaar met vleeseiwitten en bevatten een aantal essentiële aminozuren - lysine, cystine, methionine en tryptofaan. Hierdoor is de voedingswaarde van erwten meerdere keren hoger dan die van veel andere groenten, waaronder aardappelen. Van de vitamines in de plant is vooral vitamine C. De gunstige eigenschappen van erwten omvatten ook B-vitamines, vezels, vitamine A en caroteen, verschillende suikers, zouten van fosfor, kalium en ijzer en sporenelementen die nodig zijn in het lichaam - zink, magnesium, koper, kobalt, enz. mangaan.

Het wordt aanbevolen om erwten te eten voor obesitas en diabetes, omdat de koolhydraten erin bestaan uit glucose en fructose.

Een van de belangrijke gunstige eigenschappen van erwten is hun hoge gehalte aan antioxidanten. Het gebruik ervan in de voeding kan de kans op het ontwikkelen van een hartaanval, kanker en hypertensie verminderen. De caroteen, vezels en vitamine C in de samenstelling met een laag vetgehalte dragen ook bij aan de preventie van het ontstaan van kanker.

Niet alleen erwtenzaden zijn rijk aan voedingsstoffen, maar ook peulen, die een grote hoeveelheid ijzer, chlorofyl en stoffen bevatten die het calciumgehalte in het lichaam regelen.

Erwt-applicatie

Voor medicinale doeleinden kunt u zowel verse erwten eten als gekookt in de vorm van verschillende gerechten.

Verse erwten zijn licht diuretisch. Voor een meer volledige opname van vitamine A in de plant, mag het niet worden gecombineerd met zetmeelhoudende voedingsmiddelen.

Voor maagzweren is het handig om erwtenpuree te eten, die de zuurgraad kunnen verminderen. Voor hart- en vaatziekten zijn erwten in elke vorm nuttig, omdat ze praktisch vrij zijn van vetten, cholesterol en natrium, en de vezels waaruit de samenstelling bestaat, helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

Erwten moeten ook in uw dieet worden opgenomen om de ontwikkeling van dermatitis en toevallen te voorkomen, die te wijten zijn aan het vermogen van pyridoxine om aminozuren af te breken en te synthetiseren.

Een afkooksel van de toppen en vruchten van erwten in de volksgeneeskunde wordt gebruikt als een diureticum dat helpt bij het oplossen van nierstenen.

Om het caloriegehalte en de voedingswaarde van meelproducten tijdens het bakken te verhogen, kan erwtenmeel aan tarwebloem worden toegevoegd.

Het wordt aanbevolen om het te eten met venkel of dille om het opgeblazen gevoel te verminderen dat vaak erwten veroorzaakt. Het mag ook niet worden weggespoeld met koud water.

Kikkererwten worden aanbevolen voor de behandeling en preventie van cataract, omdat de verbetering van metabolische processen in het lichaam bijdraagt aan de normalisatie van de circulatie van intraoculaire vloeistof.

Als reinigingsmiddel, evenals voor gewichtsverlies en verzadiging van het lichaam met nuttige vitamines en mineralen, wordt het aanbevolen om kikkererwten als volgt te gebruiken. Het is noodzakelijk om de erwten 8-12 uur in een keramische schaal in water op kamertemperatuur te laten weken en vervolgens door een vleesmolen met een fijn rooster te gaan. Het is noodzakelijk om de hele dag gekookte erwten in kleine porties te eten, terwijl het kan worden toegevoegd aan soepen, ontbijtgranen of salades. Na een week moet u 7-10 dagen pauze nemen, waarna de cursus moet worden herhaald.

Kikkererwten worden ook gebruikt als maskers in cosmetica om de teint te verbeteren en als remedie tegen acne en wallen. Om het masker te bereiden, wordt 1/4 kopje erwten, na het weken, gehakt, gemengd met een eetlepel plantaardige olie en honing. Het masker wordt een half uur aangebracht, waarna het wordt afgewassen en het gezicht wordt gespoeld met water uit het weken van de erwten.

Gruel gemaakt van onrijpe erwtenzaden of geweekt erwtenmeel wordt aanbevolen voor de behandeling van eczeem, erysipelas, etterende wonden, acne, steenpuisten en karbonkels.

Contra-indicaties voor het gebruik van erwten

Verse of gekookte erwten zijn gecontra-indiceerd bij acute nefritis en jicht. Het is ook gecontra-indiceerd om erwten te gebruiken in geval van verergering van ontstekingsprocessen in de maag en darmen en falen van de bloedsomloop, en in geval van tromboflebitis, cholecystitis. Oudere mensen moeten het niet vaak aan hun dieet toevoegen.

YouTube-video met betrekking tot het artikel:

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.