Sprot
Sprot is een zeevis uit de haringfamilie, die een lengte tot 18 cm bereikt en een lichaamsgewicht tot 15 g. Sprotten hebben een grijze schubben met een zilverachtige glans. Deze vis voedt zich met zoöplankton, bereikt zijn volle volwassenheid na 2 jaar en leeft tot 6 jaar.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 137 kcal verbranden?
| Lopen | 34 minuten |
| Joggen | 15 minuten. |
| Zwemmen | 11 minuten |
| Een fiets | 20 minuten. |
| Aerobics | 27 minuten |
| Huishoudelijke taken | 46 minuten |
Biologische kenmerken en verspreiding
Er zijn vier hoofdsoorten van deze vis:
- Europese sprot die leeft in de zeeën van de Europese kust, Noorwegen en de Zwarte Zee;
- Zuid-Amerikaanse sprot die in Patagonië leeft;
- Nieuw-Zeelandse sprot;
- Tasmaanse sprot.
Europese sprot is een populaire commerciële vis die wordt gebruikt voor ingeblikt voedsel en over de hele wereld wordt geïmporteerd.
Sprot wordt actief gevangen in Rusland, Letland, Bulgarije, Denemarken, Noorwegen en Joegoslavië. Het meest waardevolle is de Baltische soort van deze vis, die een grote hoeveelheid vet bevat, een aangename smaak en aroma heeft. Deze vis is vooral in gezouten vorm populair in Europa.
Calorische inhoud van sprot
Vissprot is een caloriearm product dat geschikt is voor een dieet. Het caloriegehalte van sprot is 136 kcal, en vis bevat ook 17 g eiwit en 7 g vet.
Blikvoer is een calorierijk product dat niet geschikt is voor een dieet. Het caloriegehalte van sprot in de vorm van ingeblikt voedsel is 363 kcal en ze bevatten ook 17,5 g eiwitten, 32 g vet en 0,5 g koolhydraten.
Nuttige eigenschappen van sprot
Sprot is geweldig vanwege hun aminozuurgehalte en licht verteerbare eiwitten. Visweefsels bevatten vetzuren, die de activiteit van het cardiovasculaire systeem normaliseren, de bloedcirculatie in de hersenen verbeteren, symptomen van depressie verlichten en helpen bij het herstellen van gewrichten bij verschillende ziekten.
Sprot is een bron van vitamine A, B en E, evenals mineralen zoals fosfor, chroom, calcium en kalium.
Regelmatige consumptie van deze vis zorgt voor de preventie van diabetes, osteoporose, artritis en trombose.
Blikvoer met sprot bevat een grote hoeveelheid vet en is rijk aan macronutriënten zoals natrium, chloor en magnesium, evenals sporenelementen (zink, fluor, ijzer). Deze heilzame stoffen stabiliseren de bloedglucosespiegel, versterken de bloedvaten en voorkomen de vorming van kwaadaardige tumoren. Vitaminen D, E, PP, B6, B2 en B9 hebben een positief effect op celregeneratie, hersenfunctie en huidconditie. Ook sprot bevat omega-3-vetzuren, die het cholesterolgehalte normaliseren.
Koken sprot
In Europa zijn sprot het populairst in de vorm van ingeblikt voedsel. Bij het maken worden de vissen gesorteerd, zodat alleen hele en vaste vissen overblijven en kleine en beschadigde vissen worden op een pasta gezeefd. De geselecteerde vis wordt verwerkt en vervolgens gerookt in speciale ateliers en in blikjes gedaan. In de zomer heeft de vis een grote vetreserve, dus wordt hij met de buik naar boven in potten geplaatst. En ook plantaardige olie wordt in de container gegoten en voor sterilisatie verzonden.
Hun smaak en aroma, evenals hun integriteit en houdbaarheid, zijn afhankelijk van de juiste bereiding van sprot. Na enige opslagperiode trekt de olie in de sprot en krijgen ze een bijzondere aangename smaak. Deskundigen merken op dat sprot die al een jaar in potten zit, lekkerder zal zijn dan vers bereid ingeblikt voedsel.
Momenteel is de Baltische soort van deze vis aanzienlijk afgenomen, daarom worden er vaak andere soorten vis gebruikt bij de productie van ingeblikt voedsel: sprot, haring en sprot. Daarom begon de naam van ingeblikt voedsel niet het type vis te personifiëren, maar de bereidingswijze.
Met de juiste bereiding van sprot en de nodige opeenvolging van technologieën, verkruimelt de vis in de pot niet, heeft hij geen zwelling van de huid en wordt hij niet overgedroogd. Als bij het openen van ingeblikt voedsel de vis heel is met een gouden tint en in een gelijkmatige rij uitgespreid is, dan is het een kwaliteitsproduct. Blikvoer bevat vis, plantaardige olie en zout.
Sprot kan niet alleen worden gegeten in de vorm van ingeblikt voedsel, ze kunnen ook worden gebruikt om vissoep, verschillende visgerechten, schnitzels, sandwiches en sandwiches, salades te bereiden.
Bij regelmatig gebruik van deze vis vertraagt het verouderingsproces en wordt het lichaam verzadigd met de benodigde hoeveelheid vitamine E en worden metabolische processen genormaliseerd.
Contra-indicaties
In sommige gevallen kunnen sprot allergische reacties veroorzaken. Ook mag deze vis niet worden geconsumeerd door mensen met jicht, ernstige aandoeningen van het spijsverteringsstelsel en darmstoornissen.
Ingeblikte sprot mag niet worden opgenomen in het dieet van mensen met overgewicht die een dieetmenu volgen.
Als benzopyreen, dat een kankerverwekkende stof is, wordt gevormd tijdens de productie van ingeblikt voedsel, dan kunnen dergelijke sprot bij veelvuldig gebruik ernstige schade aan het menselijk lichaam toebrengen.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
